Press "Enter" to skip to content

Гастрономический ужин The tastes of Russia



13 сентября в панорамном ресторане «Ассамблея» прошел гастрономический ужин «The tastes of Russia».
Шеф-повар гостиничного комплекса «Президент-Отель» и ресторана «Ассамблея», Семен Жарких, принимал в гостях Алексея Пинского – владельца, бренд-шефа и шефа-сомелье ресторана Regent by Rico, расположившегося в гостинице «Арбат».
Два шефа объединились, чтобы познакомить гостей с особенностями национальной кухни в современной интерпретации.
В меню вечера были блюда из дальневосточной устрицы с хреном из Истринского района, маринованным в свекле из Калужской области, морского ежа из Мурманска с Абхазским лимоном и пастой из твердых сортов пшеницы, камчатского краба в корейском супе на основе скумбрии из Баренцева моря.
В сопровождение ужина гостям были предложены флагманские вина России. «Усадьба Дивноморское» Блан де Нуар Брют, Альма Валлей «Экс Селлар» Фюме Блан.

Leave a Reply

avatar
  Subscribe  
Notify of